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中国大地幅员辽阔，大江南北，寒热差异悬殊。所以，糖尿病患者的营养配餐也就南北各异了。南方的患者，可选用春、秋两季的食谱；北方的患者，因为气候寒冷，容易损伤人体阳气，配餐时就要选用温热滋润之品。饮食除外平时建议可结合这种中医组方代茶饮用可以起到很好的调理效果。 冬季为一年中最寒冷的季节，人体为了适应环境，会自动将阳气收藏在体内，以保护内脏组织不被寒侵,于是就出现了一种外寒内热的局面，而这种“内热”恰恰会使糖尿病加剧。再者,糖尿病患者又容易发生高血压、脑中风及冠心病等并发症。所以，仲冬的营养配餐，一方面要用温热之物以散外寒，一方面要用滋润之品以养内阴．这样才能保障糖尿病患者不发生意外。 推荐的食谱方案 1.大酱汤 中餐／晚餐。 牛肉(瘦)克。 豆腐(北)50克，口蘑50克，洋葱(白皮)50克，大酱、辣椒酱、辣椒粉各适量。 氨基酸、蛋白质丰富，可提高人体免疫力。 将上面所述的大酱、辣椒酱、辣椒粉拌匀；将豆腐切成块。先炒牛肉．待牛肉的颜色变白时放水；水沸腾时放汤料和口蘑，去掉浮沫，放豆腐、洋葱、辣椒粉，煮沸即可。 2.肉丝炒大头菜 中餐／晚餐。 羊肉(瘦)10f)克，圆白菜克。 营养丰富，味道醇厚。 将精瘦羊肉、大头菜切成细丝，用温水稍泡，将水控出备用；葱顺长切成3厘米的条；姜去皮，切成极细的末；蒜去皮用刀拍后切成碎末。把炒勺放在旺火上，放入花生油50毫升，待油烧热时放入肉丝、葱条、姜末、蒜末、绍酒、酱油煸炒，然后放入大头菜丝，加熟食用油1r)毫升，颠炒几下即成。 3.番茄羊肉汤 早餐／中餐／晚餐 羊肉(肥瘦)克，土豆(黄皮)克，番茄克，胡萝50克，白菜克。洋葱(白皮)50克。 香菜10克。 补虚养身，健脾开胃。 羊肉洗净，整块放入锅内，加水煮至五成熟捞出．切成小方块待用；土豆去皮，番茄去子。与洋葱、大白菜、胡萝卜均切成小方块；番茄酱中加入少量的洋葱末，用油稍炒，再加1勺羊肉汤，即成番茄酱汁。取羊肉汤1克烧开，将切好的羊肉和全部蔬菜一起投入汤汁中，并加盐、番茄酱汁，待汤煮熟后放入胡椒粉，撒上香菜末即成。 赞赏 |
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