听说鱼胆可以明目清火，湖北咸宁通城县的一位母亲程女士将鱼胆当宝贝专门挑给10岁的儿子小鹏吃。连吃了一年半后，可怜的孩子被毒倒，被查出肝肾衰竭，医院重症监护室内抢救。

程女士的10岁儿子学习任务紧，每天用眼多。旁人告诉她，鱼胆是中医治疗的一味药，可以明目清火，不妨一试。程女士也不大懂，从那时起，每次做鱼时就特地将鱼胆留给小鹏吃，几乎每两周就吃一次。尽管口感不好儿子不爱吃，可程女士还是坚持让他吞下。就这样吃了一年半，其间没有发现异常之处。

最近，程女士做了一条大草鱼，这次的鱼胆特别大，是她遇到的最大的一个，她又让小鹏吞下。结果，不出半天，小鹏就开始上吐下泻，而且没有尿。医院救治，病情未能缓解，7天医院儿科。

医院时，已有一周时间无尿，检查后发现孩子已出现严重的肝肾衰竭，被立即送入重症监护室抢救。医生正在极力保护其肾脏，但由于小鹏吃鱼胆已久，尽管此前没有明显反应，但可能已出现慢性中毒。如果肾脏彻底没救了，孩子可能唯有靠肾脏移植才能生存。

近来，每年都有因为盲目听信民间偏方吃鱼胆而中毒的患者↓↓↓

鱼胆中的有毒成分耐高温，而且不易被乙醇破坏，因此，不论生吞、煮熟或者泡酒喝，鱼胆中的有毒成分都不会被破坏，吃下即会导致中毒。

其实除了鱼胆，因进食大量的各种动物内脏而中毒的事件也是屡见不鲜，鸡鸭鹅、猪牛羊的动物内脏也曾多次中招↓↓↓

相对于动物肉来讲，大多数内脏有更丰富的蛋白质、维生素A、B族和铁、锌、硒等的矿物质，这些营养素是我国传统膳食中比较容易缺乏的，所以有人提倡食用动物内脏来补充这些营养素，预防营养缺乏病。

但是近几年又有专家指出，动物肝、肾是代谢解毒的器官，有毒有害物质含量远远高于其它部位的肉，而且动物内脏胆固醇含量非常高，不宜食用。那么动物内脏究竟该不该吃呢？

动物内脏：少量食用对健康无害

目前建议不吃动物内脏的居多，建议不吃的理由还是从安全角度，威胁健康角度来看的。而且，随着人们生活水平提高，肉、蛋、奶等日渐充裕，猪肝等内脏的物美价廉优势已不复突出。在现在生活水平下，大部分城市居民完全可以通过摄取畜类、禽类和鱼类的肌肉来满足营养需要，未必非得吃动物内脏。

总的来说，动物内脏虽然含有有害健康的成分，但它同时含有大量的营养素，只要别吃得太多不会对健康造成危害。

哪些内脏是可以食用的?

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