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M G 潮湿环境 野蘑菇疯长 是恼人的梅雨季 刚刚过去的六月 O T R F 营养界有句老话， 大家一定都听过吧： 吃四条腿的 不如吃两条腿的， 吃两条腿的 不如吃一条腿的！ 一条腿的就是 蘑菇 不仅营养丰富， 还味道鲜美、香气沁人， 素有“植物皇后”美誉。 蘑菇既然这么好， 那大家肯定想多吃点它...... 恰逢梅雨季， 野生蘑菇疯长， 正是采摘蘑菇的 好！时！节！ 然鹅，就是这蘑菇， 可千万不能乱摘乱吃哦！ 因为它，江西一家4口中毒，4岁小孩身亡！ 因为它，莆田一家3口中毒，老人自己熬草药，给家人解毒，结果3岁的重孙小杰（化名）急性肾衰竭、急性肝功能异常、中毒性休克，医院，抢救9天才脱险。 6月30日， 湖北省疾控中心发出预警 野生蘑菇有毒品种多，且毒性成分复杂，食用后引发中毒症状表现各异，病死率高，且没有特效治疗方法。提醒广大市民勿采、勿食不明品种野生蘑菇，不要轻信不科学的鉴别方法；对于市场上售卖的野生蘑菇也要警惕。一旦食用野生蘑菇后出现中毒症状，中毒者要立即催吐，并尽可能携带剩余蘑菇尽快就医。 其实这个预警并非空穴来风， 野生蘑菇食用不当中毒， 甚至丢掉性命…更非耸人听闻！ 而就在刚刚过去的6月， 湖北省更是连续发生 5起野生蘑菇中毒事件， 造成11人中毒， 其中1人死亡！ 6月25日上午，53岁的杨先生和弟弟到九峰山踏青，在山腰看到草丛里长有一种白色的蘑菇，和平时吃的平菇很相像，他俩采摘了一些，打算做晚餐尝尝鲜。傍晚，兄弟俩将蘑菇清洗干净后，煮了一锅汤，并和母亲、妹妹一起喝了菜汤。 当天夜里，母亲和吃了4片蘑菇的杨先生先后10余次腹泻、呕吐，甚至出现便血，第二天弟弟和妹妹也先后上吐下泻，医院。因病情危重，6月27日，四人同时被医院。 经过检查，婆婆多个内脏功能受损，杨先生中毒最深，肝功能指标超过正常值15倍，已无法小便，反复腹泻达百余次，身体几乎虚脱。医院立即采取透析、注射保护内脏药物、大量补液等抢救措施。 急救中心医生 如果杨先生一家四口再晚送医几个小时，很可能因多器官衰竭而死。 医院急救中心医生还告诉记者，吃了2片蘑菇的弟弟、只用筷子沾了点汤汁尝了尝的妹妹，也出现不同程度脏器功能损害。 6月29日，武汉市疾控中心工作人员到九峰山对蘑菇进行了取样，认定为毒性极强的“鹅膏菌”。 经过治疗，4位中毒者病身体各项指标基本恢复正常，已能吃流食。但由于“鹅膏菌”毒性太强，他们还需继续住院观察。 吃这种毒蘑菇， 一旦中毒就是全家遭殃！ 一定千万小心， 不要拿生命开玩笑！ 据湖北省疾控中心副主任医师彭飞介绍，每年6~10月，是蘑菇生长的旺盛期；而野生蘑菇种类繁多，一般人很难准确分辨出它是否有毒。 统计数据显示，年，湖北省共监测到51起食用野生毒蘑菇导致的食源性疾病暴发事件，造成人中毒，9人死亡，时间主要集中在6-10月。 这些数字，真是让人触目惊心啊！ 小坊上网查了之后发现， 近期全国多地屡屡发生蘑菇中毒事件… 乖乖… 湖南也已经有47人中毒、9人死亡！ 旁友们，外出郊游时， 千万不要采食蘑菇哦！！！ 为什么“毒蘑菇”事件频发？ 1、蘑菇种类众多、长相相近，容易被错误辨识。 2、大家对蘑菇中毒缺乏认识和重视。 因此，辨别蘑菇有无毒性不可凭经验，野生蘑菇要慎食。 博物杂志的微博置顶帖，也说解答不了除市场蘑菇意外的蘑菇问题。江宁公安在线也在微博上说：任何时候都不要采食野蘑菇，除非你有%把握能准确识别出蘑菇的种类。蘑菇是一个极其庞大复杂的家族，野蘑菇的种类鉴别是连专业人士也不敢只看照片就能下定论的。小坊总结了几种常见的毒蘑菇 一起来认识下… 毒 蘑菇 白毒鹅膏菌 此蘑菇极毒。 中毒症状主要以肝损害型为主，死亡率很高。 毒 蘑菇 毒蝇伞 毒蝇伞因可以毒杀苍蝇而得名。 其毒素有毒蝇碱、毒蝇母、基斯卡松以及豹斑毒伞素等。 误食后约6小时以内发病，产生剧烈恶心、呕吐、腹痛、腹泻及精神错乱，出汗、发冷、肌肉抽搐、脉搏减慢、呼吸困难或牙关紧闭，头晕眼花，神志不清等症状。 毒 蘑菇 狗尿苔 狗尿苔又称“致幻蘑菇”，中毒后一般无胃肠道反应。发病较快，主要表现为精神异常、跳舞唱歌、狂笑，产生幻视，有的昏睡或讲话困难。 其毒素为光盖伞辛等。由于中毒后引起跳舞、大笑，故群众称做舞菌或笑菌。生长在粪上又名粪菌。 毒 蘑菇 致命白毒伞 致命白毒伞外形与一些传统的食用蘑菇较为相似，极易引起误食，其毒素主要为毒伞肽类和毒肽类，在新鲜毒菇中毒素含量很高，50克左右的白毒伞菌体所含毒素便足以毒死一个成年人。 白毒伞毒素对人体肝、肾、中枢神经系统等重要脏器造成的危害极为严重，中毒者死亡率高达90%以上。 毒 蘑菇 灰花纹鹅膏菌 灰花纹鹅膏内所含的毒素主要是肽类毒素，会损害人的内脏器官，尤其是肝脏和肾脏。据说：只要误食这种蘑菇50克，就可使一个成年人死亡。 毒 蘑菇 白霜杯伞 白霜杯伞菌体中含大量毒蝇碱。另外含有胃肠道刺激物，中毒后引起恶心、呕吐等症。 毒 蘑菇 毒粉褶菌 此菌有毒，误食后往往产生呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎病症。发病后出现强烈恶心、呕吐、腹痛、腹泻、心跳减慢、呼吸困难、尿中带血等症状。 毒 蘑菇 毛头乳菇 含毒蝇碱等毒素。 食后引起胃肠炎或产生四肢末端剧烈疼痛等病症。 如何辨别毒蘑菇？ 1 看生长地带 有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。 2 看颜色 有毒蘑菇菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色。 3 看形状 有毒的菌盖中央呈凸状，形状怪异。 4 闻气味 有毒蘑菇有怪异味，如辛辣、酸涩、恶腥等味。 5 看分泌物 有毒的蘑菇分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。 吃菌类一定要注意以下几点 1、野生菌不要混合食用 种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应，没毒的菌会变成有毒的。加工时一定要小心，像食用牛肝菌，最好的办法就是先煮熟，将毒性减低。 2、炒熟炒透后再吃 最好买曾吃过的且没有发生任何危险的菌，买来后应炒熟炒透后再吃。如果把没有弄熟或者炒菌的锅铲沾上了没有炒熟的菌子，谁吃到这些菌子，就可能发生中毒。 3、吃菌同时不要喝酒 吃菌时不要喝酒，有的野生菌虽然无毒，但含有的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应，生成毒素引起中毒。 蘑菇中毒的急救措施 误食毒蘑菇后大约经过半小时的潜伏期，会出现恶心、呕吐、剧烈腹泻和腹痛等症状，可伴多汗、流口水、流泪、脉搏等表现，和(或)黄疸、出血倾向等体征，少数患者发生呼吸抑止，甚至昏迷、休克死亡。 中毒后，应采取以下急救措施： 1、呼叫救护车急救 立即拨打急救电话呼叫救护车赶往现场，并保留毒蘑菇样品供专业人员救治参考。 2、催吐、洗胃和导泻 为减少毒素的吸收，让中毒者大量饮用温开水或稀盐水，随后把手指伸进咽部催吐，可反复多次。 3、补水 催吐后，为防止反复呕吐发生的脱水，最好让中毒者饮用盐水和加入食用糖的“糖盐水”，以补充体液丢失，防止休克发生。 4、防止窒息 对已发生昏迷的患者不要强行向其口内灌水，防止窒息。 记住， 遇到紧急情况一定要及时就医！ 我们不是马里奥， 野生的蘑菇肯定不会让我们长大， 但说不定会让食用者中毒！ 编辑：金莹莹 综合湖北日报网、湖北经视、楚天都市报、益阳在线、大江网、网易、新闻晨报、三峡晚报、以及网络等 赞赏 |
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