食鲜明小龙虾 可能致使肾衰

由于此次出现的小龙虾事件大多是患者在家自行烹调食用后出现的，所以细菌性中毒的可能性不大，相对来讲化学物质中毒的概率更高。据了解，目前市面上售卖的小龙虾很多都是经过“洗虾粉”清洗的，而洗虾粉大多是一种工业强酸——“草酸”构成，草酸酸性为醋酸的倍。

草酸有可能是致使“肌红蛋白血症”的重要缘由。草酸等化学物或其代谢物可在肾小管内构成结晶，梗塞肾小管，致使出现急性肾小管梗塞等症状，乃至引发急性肾衰竭。同时，卢方平主任也提示，造成横纹肌溶解的缘由是多方面的，长时间服用某些药物、长时间酗酒致使酒精摄取过量，都可能致使这1情况的出现。

由于这1病症可能引发急性肾功能衰竭，致使非常严重的后果。所以患者一旦发现了“酱油尿”等情况，必须立刻就诊。如果肌肉溶解量不大，只要去除病因，病情就可以得到减缓和恢复;但如果已出现了急性肾衰症状，必须进行相应的救治，预后的情况会相对差一些。

如何健康挑选和食用小龙虾

应当如何健康食用小龙虾呢?专家认为，首先挑选小龙虾的时候不要挑选外表过于鲜明的虾，可能是违规使用过“洗虾粉”——经过洗虾粉浸泡的小龙虾尾部会显得更白，身体节点上也没有黄色斑点;购买回家以后，可准备1盆清水，加入适当的醋和盐，将小龙虾养上最少24小时，使其吐净体内的泥沙等杂质，对其躯壳也是一种消毒;用刷子清洁外壳、两腮、爪子等容易吸附细菌的地方;

在烹调的进程中，一定要将小龙虾煮熟煮透，这样才能杀死其体内所含有的寄生虫和细菌——当虾肉不发软、不散、有嚼头、有汁水流出时，才算是熟透了。

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