1、蔬菜类可先切好，在水中浸泡后再进行烹饪，也可先用清水煮数分钟，菜汤丢弃再进行烹饪，降低钾的含量。

2、含钾的根茎类蔬菜如番薯等，可先去皮，切成薄片，浸水后再煮，避免吃生菜、沙拉、生鱼片、果干、菌类等，少喝鸡汤、肉汤等各种汤菜及米糊。

4、排骨等肉类可先煮沸去汤再炖，减少磷的含量。

5、避免过多进食高磷食物，如蛋黄、动物内脏、骨髓、坚果、巧克力、可可、干豆、可乐、汽水等。

6、调味应以清淡为主，避免高盐分调料如食盐、味精及各种酱料。

7、避免选择高盐分的配料，如梅菜、腌菜、榨菜等。

8、日常烹任应尽量使用花椒、辣椒、八角、陈皮、五香粉、芥末、醋、糖、酒、柠檬汁等调味。

?供稿丨通讯员孙晓敏

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