近日，有一个20岁的壮小伙居然也得了癌症。

在医师的排查下断定了致使肝癌的要素即是其不妥的饮食习惯。

本来小伙子喜爱早上吃点咸菜，这种腌制食物长期使用便会大大添加患癌的概率。

那为何咸菜会让人致癌呢？腌制食品，熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。油炸食品，煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。

蔬菜在腌制过程中，易被微生物污染，然后发作亚硝酸盐，

食用了含亚硝酸盐过多的食物，会使血液中的血红蛋白成为失掉带氧功用的高铁血红蛋白。

蔬菜在腌制过程中，还会发作致癌的亚硝酸化合物，易诱发癌症，特别是假如蔬菜自身就不新鲜，乃至现已发作霉变了，那么其致癌效果更为显着

红薯很多人都吃过但是很多人却不知道红薯的功效，

熟红薯抑制癌细胞的概率为98.7%，生红薯为94.4%。

主要是因为红薯中含有一种叫糖脂的抗癌物质，

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