饮食肾功能衰竭患者为何不宜吃动物内脏

慢性肾功能衰竭患者常出现一个误区，即肾脏有病就进补一些动物肾脏来以形补形，这其实是错误的。因为动物内脏中不仅含有大量的磷，还含有大量的嘌呤物质。

嘌呤在人体内经过一系列代谢变化，最终形成的产物就是尿酸。尿酸在人体内没什么生理功能，在正常情况下，体内产生的尿酸2/3由肾脏排出。另1/3从大肠排出、人体内的尿酸是不断生成和排泄的，因此它会在血液中持续一定的浓度。正常人每毫升血中所含的尿酸量有性别差异，男性为6毫克以下，女性则不超过5毫克。在嘌呤的分解和合成过程中有多种酶的参与，由于肾功能下降，造成尿酸的排泄减少，代谢发生紊乱，结果引起高尿酸血症。当内生肌酐清除率小于20毫升/分时，则会出现持续性高尿酸血症。

慢性肾功能衰竭伴有高尿酸血症的患者在饮食上及生活习惯上应做到“三低”：

低嘌呤饮食

高嘌呤食物有：动物内脏、骨髓、沙丁鱼、凤尾鱼、蟹、蚝、脓肉汤及菌类、藻类等，都可以诱发痛风的发作。低嘌呤食物，如牛奶、鸡蛋、水果、蔬菜等，应作为患者的首选食物，但是嘌呤摄入量也应控制在每日克之内。

低蛋白、低脂肪饮食

以摄入植物蛋白为主，含动物蛋白的饮食可选用牛奶、鸡蛋，尽量不吃肉类、禽类、鱼类等，因为脂肪可减少尿酸的正常排泄。

低盐饮食

钠盐有促使尿酸沉淀的作用，加之高尿酸血症患者多合并有高血压、冠心病、所以高尿酸血症患者每日的钠盐摄入量不得超过6克。