1适量的优质蛋白质的摄取

肾衰竭患者，需限制蛋白质的摄取量，以减轻肾脏负担，但如果吃的太少，则消耗身体的肌肉及内脏组织，所以必须吃正确且足够“量”及“质”的蛋白质，量宜每天每公斤体重1．2克，摄取优质生理价值高的动物性蛋白质食物，如：鲜奶、蛋类、肉类。植物性蛋白质在体内利用率较低，代谢后产生较多含氮废物，不可任意食用，如：豆类（红豆、绿豆、毛豆、蚕豆、碗豆仁），豆类制品（豆腐、豆干、豆浆），面筋制品（面筋、面肠、烤麸），核果类（瓜子、花生、核桃、腰果、粟子）等。

2肾衰竭患者需要摄取足够的热量

在限制蛋白质摄取时，为了避免热量摄取的不足，可多食用热量高而蛋白质低的食物来补充。植物油（如：大豆、花生油）、低蛋白淀粉（如：澄粉、大白粉、藕粉、）及糖类（如：冰糖、蜂蜜、姜糖、水果糖），以制作各种点心，其热量的摄取以每天每公斤体重30～45大卡，以免体重减轻过甚。

3肾衰竭患者需控制水分的摄取

当肾脏衰竭排尿减少时，水份累积在体内，心血管系统负荷增加，会没有活力、全身水肿、体重增加、咳嗽、躺下来呼吸急促、血比容降低，并发高血压、心脏衰竭、心包膜炎，透析脱水量大，易发生头痛、恶心、呕吐、肌肉抽筋等失衡症候群。要求透析间期体重增加在l一1．5kg以内，短时间内体重的改变都是体内水液变化的结果。一般来说，每周透析一次的患者，每天进水量为lOOml加上24小时的尿量之和，无尿患者每日进水量不超过lOOml；每周透析2次的患者，每天进水量为ml加上24h尿量之和，无尿患者进水量不超过ml；每周透析3次者，每天进水量为ml加上尿量，无尿患者每日进水不超过ml。包括开水、稀饭、牛奶、汤及饮料。避免喝大量的水，可以水漱口。

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