一日之计在于晨，一顿营养可口的早餐是一天的开始。

这几天，一位同事天天都在我们面前吐槽她的婆婆。

事情是这样的，由于同事的老公最近要出差两个月，她自己也要上班，因此他们将在老家的婆婆接来照顾自己7岁的孩子皓皓。

老人对这孙子算是百般溺爱，皓皓要什么奶奶就给什么。

皓皓不喜欢吃奶奶煮的早饭，经常要奶奶带他到学校街边的小摊吃早饭，尤其喜欢吃那些烤肠、油饼类的食物。

老人的想法是孙子开心就好，只要看着孙子吃得津津有味地，她就很开心。

同事知道后很生气，就跟婆婆说：有些东西不适合小孩子吃，尤其这些垃圾食物，你还天天带他去吃，吃出毛病怎么办。

然而婆婆却说：孩子很喜欢吃，而且别人都能吃，我孙子为啥就不能吃了。

最后，两人大吵了一架······

听了这件事后，我只想说早晨吃得好，对于很多人来说，那是极其重要的，尤其是孩子。

年纪小的孩子，更是吃不得这些垃圾食品，现在吃一点可能还没事，但如果天天吃这些，迟早是会出现问题的。

记得之前看到过一则新闻：六岁男孩因为妈妈没有时间做早餐，长期食用路边摊的里脊饼，导致亚硝酸盐中毒，患上了肾衰竭。

我们大人常吃的里脊饼，怎么孩子吃了就中毒呢？

其实，儿童的肝脏发育并不完善，对病毒的免疫能力和抵抗能力较为脆弱，一旦中毒，轻则导致儿童精神发育迟缓，重则直接致命。

不仅仅如此，路边摊不太卫生，孩子肠胃功能也不是很好，长期以往，孩子亚硝酸盐中毒，最后患上了肾衰竭。

所以，对于早餐，家长千万不可掉以轻心，应付了事。早餐里也有陷阱，如果早餐食用不当，对孩子身体的伤害是很大的。

以下这几种食物，尽量不要长期食用。

不少家长会在做晚饭时留出一些饭菜，第二天早上热一下，或者是把剩饭做成蛋炒饭，以此来“对付”早餐。

这样做是很方便，节约了时间，但是隔夜食物有两大安全问题：一是微生物繁殖，会导致食物变质；二是亚硝酸盐增多，会引起食物中毒，有致病风险。

尤其是茎叶类蔬菜，由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，即使加热也不能去除。

当然，家长们也不用太过担心，因为少量的摄入是没事的。但是咱们为了孩子的健康，还是尽量吃新鲜的吧！

可能妈妈会有这样的疑问：

牛奶、鸡蛋，随便单拎哪个出来，都是营养界的“扛把子”，搭配在一起吃不是营养翻倍吗，怎么就不行了？

牛奶和鸡蛋确实都很有营养，但只吃这些是不行的。

早晨，人的身体急需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充能量。牛奶和鸡蛋虽然富含高蛋白，但是蛋白质只有在碳水化合物提供充足的前提下，才能起到它应有的更高层次的作用，否则它将会“燃烧”自己来提供热量，以至于被当作热量而消耗掉。

所以，孩子在进食后会很快感到人在进食后很快会感到饥饿，对肠胃有一定的影响，并会间接影响孩子的学习效率。

因此，要吃牛奶加鸡蛋时，最好加点主食。例如，搭配点全麦面包、馒头，不仅能为人体提供充足的碳水化合物，还有利于牛奶的吸收。

豆浆对于正在长身体的孩子来说，营养价值略低，它的含钙量只有牛奶的1/10。

而油条中含有的脂肪酸，还会影响孩子对钙的吸收，易引起偏食，影响孩子的正常发育。同时，油条也是富含油脂的食物，会让孩子摄入的油脂量超标而导致肥胖。

要是孩子特别想吃豆浆油条，就给孩子补充点蔬菜，中、晚餐也以清淡为主，避免再次食用油炸食物。

像豆腐乳、酱菜等这些咸菜不仅存在钠含量高的问题，在加工中还添加了不少防腐剂！经常这样吃对肝、肾都不好，而且这个组合还缺少蛋白质。

其实可以把白粥换成杂粮粥，这样会比较有营养和饱腹感。参考八宝粥，几种杂粮混在一起味道还是挺不错的。

吃粥时也可以不搭配咸菜，炒盘青菜、瘦肉或者是荷包蛋，都能代替咸菜，还能补充蛋白质呢。

有些家长会因为孩子爱吃、或者自己想偷懒，给孩子煮方便面。

其实方便面属于高盐食品，吃多会影响正常食欲，还会降低孩子味蕾的敏感度。

而速冻食品，比如：水饺、馄饨等，往往会加入防腐剂，保存时间过长还会出现各种致病菌超标的问题，所以，速冻食品也不是一个好的早餐选择哦！

有孩子的家里，一般都存有很多零食，有时早上来不及，就随便给孩子吃点饼干、巧克力充当早饭。

但这些多属于干食，肚子饿了吃点是可以的，但是把它当作早餐吃就很不科学了。

早晨人们一般处于半脱水状态，不利于这些食物的消化吸收。而且早餐吃这些零食容易营养不良，导致体质下降，引发各种疾病。

除此之外，还有一些家长也是“好心办坏事”，为了孩子的早餐营养更丰富更全面，会准备一些水果，但其实有些水果并不适合早上空腹吃，比如：

荔枝：荔枝含有大量糖分，高浓度的果糖，会刺激胰腺分泌大量胰岛素，分解体内原有的葡萄糖，如果让孩子空腹吃，容易引起头晕、心慌、甚至昏厥等低血糖症状。

柿子：柿子含有柿胶酚、果胶、鞣酸和鞣红素等物质，具有很强的收敛作用。空腹吃时遇到较强的胃酸，容易和胃酸结合凝成难以溶解的硬块。如果结成大的硬块，就容易引起胃柿结石症，造成胃溃疡，甚至胃穿孔、胃出血。

菠萝：菠萝里含有一种强酵素，如果这种物质在宝宝的胃里得不到中和，就会对胃造成伤害。

香蕉：香蕉中含有大量的钾，空腹时如果摄入过多的钾，可能会导致血液循环增快，心脏负荷增加。香蕉还含有大量的镁，空腹吃香蕉，会使血液中镁含量升高，因镁与钙大量结合阻碍了钙的吸收，会影响到孩子长个儿。

橘子：橘子含有大量的糖分和有机酸，空腹吃会刺激胃黏膜，早餐嗝酸、吐酸水。

可能很多家长很想问，早餐就不能吃水果了吗？

当然能！但水果最好餐后吃，早上给孩子吃水果之前，也一定要先吃一些碳水化合物，也就是主食类的食物。

说了那么多，孩子的早餐到底应该怎么吃？怎样才算是健康早餐呢？

一般来说，早餐包含了四类食物的就是完美，包含三类的就是健康，如果只包含了一到两类的就是不健康。来测测你家孩子的早餐及格了吗！

一份健康的早餐食物搭配原则包含四个部分：

提供能量为主，碳水化合物丰富的食物，这样可增强饱腹感，并使血糖释放更慢，比如：玉米粥、面包、燕麦片、馒头、包子。

吃一定量的肉类、鸡蛋等动物性食品，以补充蛋白质及微量元素。

提供一些新鲜蔬菜，餐后1小时再用些水果，蔬菜和水果能为人体提供丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。

提供钙以及多种营养素的奶制品。

我对这样的早餐搭配一点也不陌生，沙沙从小学开始，老沙就雷打不动地坚持每天给沙沙做早餐，不能说沙沙的早餐有多完美，但绝对算得上顿顿健康。

老沙还常说一句话：“早餐吃得像皇帝，午餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐”。也正是因为他的坚持，和他时不时的洗脑口号，导致沙沙读大学的时候，就算我们不在她身边，她也已经养成了早餐不能将就的习惯，对于这点，老沙很是欣慰。

各位家长，为了孩子的智力、体格、健康着想，从今天起，给孩子做一些美味又营养的早餐吧！在早上就给孩子补充好能量！让他们迎接美好的一天！

-theend-

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