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导读 Introduction 天气炎热，大家都喜欢吃凉拌的食物，于是清爽可口的凉拌黑木耳便成了大家餐桌上常见消暑凉菜。但浙江杭州的张先生怎么也想不到，就是这盘家常菜，却让他身陷险境... 夏天一道菜，让他进了ICU 近日，家住杭州闲林的张先生（化名）医院急诊抢救室。 家属说，张先生今年40岁，平常一个人住，前一天早上就感到身体不适，有恶心、呕吐甚至小便解不出来的情况发生，一直熬到第二天晚上才打电话给家人，医院就医。 接诊医生介绍，当时患者精神很差，一开始还能进行简单对答，随后便失去了意识。 不久，张先生的检验报告出来了，显示肝、肾功能衰竭，严重凝血功能障碍。医生急忙询问家属，最近有没有吃特殊药物或其他东西。 家属说，张先生平时身体不错，应该没有吃过特殊药物，但是前一天晚上吃了黑木耳和青菜，本以为是青菜没洗干净导致有点头晕、恶心呕吐，张先生不以为意，直到第二天身体严重不适才来就医。 原来，张先生是吃了隔夜的黑木耳导致“米酵酸菌”中毒。于是张先生立即被送至ICU，进行血浆置换并对症进行脏器功能支持治疗。 为啥一碗黑木耳后果如此严重？ 1.什么是“米酵酸菌”？米酵酸菌是一种会引起食物中毒的毒素，它主要产生于发酵的玉米面制品、变质的鲜银耳、木耳等食物中。当然生活中糯米面汤圆、马铃薯粉条、甘薯淀粉等都含有此菌，所以这类食物变质后千万不能食用。2.“米酵酸菌”中毒的表现是？一般进食后2-24小时就会出现上腹部不适，其它的表现有皮肤会出现黄染、皮下出血、血尿、少尿、意识不清休克等，体温一般正常。米酵酸菌病死率高达40%以上。3.中毒后该怎么急救？在家里出现以上症状后，要催吐，但最重要的是尽快就医。特别提醒的是，如果和患者吃过同种食物的人，无论是否发病，医院进行观察。4.如何预防“米酵酸菌”中毒？针对米酵酸菌中毒要做到“发现在早”“预防在先”。一般我们要从三个方面进行预防： 1.自制的谷类发酵食品。不要使用发霉的玉米等原料；谷类浸泡时要勤换水，使用前闻一下有无异味。研磨的各种谷物分贮藏时要通风防潮，保持卫生以防污染。2.木耳或银耳。要先清洗干净后再用干净的水和容器泡发或烹饪，一次量不要太大，泡发后及时食用。如果选择凉拌一定要先用开水漂烫，再适当添加大蒜、醋等。不要食用自己采摘的新鲜银耳或木耳，特别是已经变质的银耳或木耳。3.谷类发酵的制品。谷类发酵的制品储存不当或时间太长都容易产生此毒素，加热后食用仍可以引起食物中毒，一般购买当天食用完。12种食物"有毒"，请远离！夏季高温，食物极易腐烂变质 如果感觉食物异常，一定不要再吃， 以免发生食物中毒，因小失大！ 快转给亲朋好友知道！ 中医疗法治痛风 沈阳抗风竤中医门诊，是以主治痛风、肿瘤以及各种疑难杂症为特色的综合性中医门诊。运用中医五项疗法治疗各类疾病，安全有效。 中医五项疗法能让痛风等多种慢性疾病快速康复，稳定性好，不易复发。 益身康祝愿各位风友可以早日康复，击退痛风！ 预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇 |
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