慢性肾衰患者的饮食疗法

慢性肾衰竭（CRF）是指各种原因造成慢性进行性肾实质损害，致使肾脏明显萎缩，不能维持基本功能，临床出现以代谢产物潴留，水、电解质、酸碱平衡失调，全身各系统受累为主要表现的临床综合征。

慢性肾衰患者起初有乏力、食欲下降、轻度贫血等症状，继而会出现明显的贫血、恶心、呕吐等胃肠道症状，到晚期，可出现全身多脏器的衰竭，临床症状更严重。慢性肾衰患者的饮食以低盐、低蛋白饮食为基本，但要适当增加必需氨基酸的摄入，保证机体的正常运作。

慢性肾衰患者的饮食原则

1、含碳水化合物的食物适量增加，补充足够的热量，每日不少于~千卡；

2、选择优质低蛋白饮食，以每日每千克体重0.6~0.8为宜，但应保证热量供应；

3、富含钾的食物要少食，但是每日尿量超过毫升时，要注意防止低钾，这时要适当的增加富含钾的食物；

4、维生素要及时补充，一些富含维生素的新鲜蔬果可适当添加，但要考虑其蛋白质、脂肪以及矿物质含量。

不可不知的饮食细节与食物选择

1、在使用酱油时，要减少盐的使用量，防止钠摄入过多；

2、虽然黄豆在发成豆芽以后维生素含量有很大提高，但是蛋白质等没有减少，所以慢性肾衰患者也不宜过多食用。

食物选择

宜用食物：芋头、番薯、苹果、葡萄、鸭梨、西瓜、胡萝卜、土豆、西葫芦、冬瓜、丝瓜、茄子、白萝卜、黑芝麻、木耳、芡实、藕粉、马蹄粉、白糖、山鸡、猪血等；

不宜食物：哈密瓜、甲鱼、动物内脏、鸡肉、鹅肉、牛肉、猪头肉、沙丁鱼、带鱼、芹菜、大豆、咖喱、芥末、辣椒、胡椒、虾皮、黑豆等

美食天地

一莲藕胡萝卜汤

材料：鲜藕克、胡萝卜半根、花生米20粒、香菇3朵；

调料：高汤、盐各适量；

做法：1、讲鲜藕洗净切块，用刀拍松；胡萝卜去皮洗净，切成滚刀块；花生米用温水泡开、去皮；2、锅置火上，倒入植物油烧至六成热，放入香菇煸香，再放入胡萝卜煸炒片刻；3、砂锅倒入高汤，大火煮沸后放入藕块、花生米、香菇、胡萝卜、，小火煲1小时，放入盐即可。

功效：藕能止渴利尿、改善血液循环等，搭配胡萝卜，能预防肾结石的发生，对慢性肾衰有很好的调节作用。

二木耳炒莴笋

材料：水发木耳克、莴笋克、红甜椒1个；

调料：葱花、盐各3克，香油2克；

做法：1、水发木耳洗净，切片；莴笋去叶，去皮，洗净切斜片；红甜椒去蒂、子，洗净，切斜片三种原料均用沸水焯烫。2、锅内倒油烧热，放入葱花、莴笋片、红甜椒片、水发木耳片翻炒，加入盐炒至熟，淋上香油即可。

功效：木耳富含铁、维生素K、抗肿瘤物质，能提高机体免疫力，滋养肾脏、益气强身，莴笋则能利尿去火、补五脏，搭配食用能够辅助治疗慢性肾功能衰竭。