导语：天气渐渐热了，大家喜欢吃点蘸酱菜，尤其是黄瓜，吃完以后觉得特别清爽。可是，最近有位老人吃了根黄瓜差点丢了命......

到了中午，周婆婆开始出现频繁恶心、呕吐的症状，同时还多次拉黄色水样便。当晚，腹泻次数达到了10余次，并出现高热，测体温最高达39.5度。随后，周婆婆被医院就诊。

入院之后，周婆婆病情加重，感染指标超过了仪器监测范围的上限，出现急性肾功能损伤，并在第二天出现呼吸急促、指脉氧下降、血压下降、肝功能受损、肾功能衰竭加重导致尿量的减少等。由于病情危重，命悬一线，周婆婆被马上转入ICU进行抢救。

医院ICU郭应军教授介绍，在周婆婆的血液中发现了大肠埃希菌（肠源性重症感染最常见细菌）。“感染了这种细菌，如果身体体抗力弱的话，容易并发循环、呼吸、肾脏、肝脏等多个脏器功能衰竭。”

在ICU医护人员的精心治疗及呵护下，周婆婆病情慢慢好转。

吃了几口生黄瓜后果会这么严重？并差点连命都没了？！到底什么原因啊？

医院ICU郭应军教授介绍，进入夏季，很多人爱生吃蔬果，如果蔬果表面带有致病菌，未洗干净就吃极易导致肠道感染，而肠道细菌入血后又往往导致败血症的发生，这些重症感染会导致多脏器功能衰竭以及危及生命，治疗不及时还会导致病情迅速恶化甚至死亡。此外，部分蔬果表面往往有农药残留，有部分患者会因为进食直接摘食的蔬果而发生农药中毒。

医院介绍，每年因生吃蔬果导致肠源性重症感染的患者为数不少，病情危重时往往需要在重症监护室抢救治疗。

老年人，尤其是糖尿病患者，抵抗力差的人，夏日生吃蔬果要当心，务必要清洗干净或削皮后才吃，若生食蔬果或不洁饮食后出现严重的呕吐、腹泻、血便、全身乏力等症状，医院就诊。

不是说生吃黄瓜有危害！而是说，生吃一切没洗干净的蔬菜都有危害！不止是老年人，小孩子也容易中招！

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所以，大家在生吃果蔬的时候，千万别怕麻烦！多洗一会儿，洗干净再入口！

怎么清洗瓜果蔬菜才安心？

这是最直接有效的办法。农药残留能在清洗时，被机械动作去除。直接把瓜果蔬菜在自来水下冲洗30秒以上，并伴随着搓洗，大部分农残都会被去掉。虽然有点麻烦，但效果好无顾虑，最为推荐使用。

即便是有些农药能够渗入皮内，也主要分布在表皮内，所以去皮是高效的去农残手段。

有许多人舍不得「皮上的营养」，这事吧，充分清洗后皮上的农药残留其实只有很少，其中的营养也就那么回事，觉得哪头更重要，自己斟酌呗。

农药残留自己其实也会分解，这是一种化学反应，化学反应的速度受温度影响很大，所以一般而言，加热会促进农残降解。

不过，由于一些农药的降解产物无害，有的或许有害，所以焯水是一种较好的选择。放开水中烫一下就捞出来，即使有农药剩余，融到水里倒掉就是了，焯水绝对是高效且对营养成分的破坏比较小的方法。而且，适合多数蔬菜。

来源：沈阳新闻频道（ID：SRTVNews）综合中山商报、

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都说病从口入，新鲜蔬果也要洗干净才能吃！同意的点赞！