|
日常生活中，不分男女老少的都喜欢拿肾开玩笑，可见肾的重要性。肾脏对人体有多么重要，引起肾衰竭的原因就有多么值得被看重。 因为，肾脏是人体血液唯一的过滤器官，是人体最重要的排毒器官。人体80%的毒素是通过肾脏排出的。科学显示：人体70%的疾病与肾脏有关。而且，人不吃饭可以活20天，肾脏不排毒，人只能活5天。 而肾衰竭是是一种严重的肾脏病，是肾功能部分或全部丧失的病理状态。我们千万不能觉得它离我们很远，可能在不经意间，我们“吃出”了肾衰竭。在这里，先给大家分享一个真实事件。 一位有肾病的老年患者，吃了冰箱里剩的半条鲫鱼，结果当天晚上就开始上吐下泻，吃了止泻药和消炎药后，症状稍微有所缓解。 但第二天却开始高热，同时还出现便血的症状。在家熬了2天之后，老人身体越来越脆弱，医院抢救室居然被诊断为急性肾衰竭，情况十分危险。是什么原因导致这位老人肾衰竭的呢？ 怎么吃半条剩鱼，就“吃出”肾衰竭？其实，导致肾衰竭的主要原因出现在这盘剩鱼上。 这盘鱼在冰箱里放了一夜之后，产生了一种可怕的“超级细菌”，这种细菌不仅可以导致肾衰竭，甚至可以直接要命。这种“超级细菌”就是肠出血性大肠杆菌。 大肠杆菌是人和许多动物肠道中最主要且数量最多的一种细菌，主要寄生在大肠内。 它侵入人体一些部位时，可引起感染，如腹膜炎、胆囊炎、膀胱炎及腹泻等。人在感染大肠杆菌后的症状为：胃痛、呕吐、腹泻和发热。 虽然大肠杆菌一般不致病，为人和动物肠道中的常居菌，但仍有少部分特殊类型的大肠杆菌具有相当强的毒力，一旦感染，将造成严重疫情，最具代表的是：肠出血性大肠杆菌。 人体感染肠出血性大肠杆菌后，会发生严重的痉挛性腹痛和反复发作的出血性腹泻，同时伴有发热、呕吐等表现。 这多是因为，肠出血性大肠杆菌产生的一种名为“志贺毒素”的有毒物质进入肠道，造成肠道感染所致。 肠道里的炎症细菌进入到血液，使肾脏的小血管因为受到感染而坏死，严重影响到肾脏的功能，最终发生急性肾功能衰竭甚至死亡。 以年5月欧洲爆发的肠出血性大肠杆菌疫情为例，仅一个月就造成欧洲9个国家至少多人患病，其中人出现肾衰竭症状，20多人死亡。 当然，那位吃了半条剩鱼就肾衰竭的老人，除了因为大肠杆菌的缘故之外，也是由于上了年纪，本身的肾功能已经不太好了，所以更容易出现这种情况。 但需要提醒大家的是：肾脏是一个“低调的器官”，没有被损伤到很严重的时候，一般人是没有明显症状的，所以我们很难察觉。 但是，肠出血性大肠杆菌可在7℃-50℃的温度中生长，其最佳生长温度为37℃。因此，在烹调食物时，唯一有效方法是进行杀菌处理。 在这里，小编为大家提供几个实用的杀菌方法。 一、关于食物的冷藏 食物的冷藏保存是有讲究的，为了家人的健康，我们应该做到： 1、一定要等剩菜凉透后放在保鲜盒保存。 这是因为热食物突然进入低温环境当中，带入的热气会引起水蒸气的凝结，促使霉菌生长，从而导致整个冰箱内食物发生霉变。 2、剩菜在冰箱里的摆放也是有门道的。 冰箱门处温度最高，靠近冰箱后壁处温度最低。剩菜适合放在靠后壁的位置，这些食物容易滋生细菌，稍低于0℃的温度最适合；而一些饮料之类的细菌不易快速繁殖的食物可以放在靠门的位置。 二、剩菜的正确食法 很多菜只要隔夜，就会有产生肠出血性大肠杆菌的可能。但我们肯定是难免有不少剩菜的，那剩菜再吃的时候应该怎么办呢？ 专家建议：在吃剩菜的时候，一定要回锅，而且加热要均匀。因为食物在60℃高温环境下，30分钟可杀死肠出血性大肠杆菌；℃高温环境下，只要5分钟，就能杀死肠出血性大肠杆菌。 因此，剩菜一定要进行回锅处理。同时，要养成良好的生活习惯：饭前便后要洗手、不喝生水、避免生食蔬菜、水果要洗净再吃等。 注重卫生，远离疾病，从细节处开始。 （部分图文来源于网络） 赞赏 |
地址：