秋风起，菊花盛

现在正是吃螃蟹的最好季节

农历十月前

吃母蟹，蟹黄多；

农历十月后

吃公蟹，白胶质较多

但是，小禾君温馨提醒：

螃蟹虽美味，

可不能贪吃呀！

每年因为贪吃螃蟹而引发的“惨案”可不少啊！

前不久，43岁的李先生，就因吃了几只螃蟹，竟然导致肾衰竭。

“吃货”李先生因为管不住嘴，十多年前他患上了痛风，每次发作起来得好一阵折腾，可爱吃的“毛病”还是改不了。

上个月，李先生没忍住，跟着家人也吃了好几个螃蟹。

没想到第二天，李先生就胸闷心慌，左脚和小腿开始肿胀，连鞋子都穿不进去了。医院。

医生接诊后发现，李先生的尿酸非常高，肌酐明显增高好几倍，已经发展成为肾衰竭。

倒霉的吃货可远远不止李先生一个

10月5日晚上8点，45岁的曹先生因肚子剧痛被送到急诊科。

当天中午，曹先生一口气吃了6只大闸蟹，喝了半斤白酒，到傍晚时突然腹痛难忍，医院。

经检查，诊断为急性胰腺炎。

还有管不住嘴，又迈不开腿的……

50岁的成先生酷爱吃螃蟹，从国庆长假期间开始，就一直陪陆续从外地来的大学同学吃吃喝喝喝，每次聚餐必有大闸蟹。

10月10日晚，成军开车跟同学到湖北一个养蟹场，上午吃了4只，晚上又吃了六七只，还喝了半斤白酒，深夜腹痛、腹泻，被送到急诊输液治疗，被诊断为急性肠炎。

秋天的螃蟹

的确是又好吃又营养的好食材

含有丰富的蛋白质和微量元素

对身体有很好的滋补作用

如何正确吃螃蟹呢？

小禾君精心准备了这份攻略

让你健康放心地吃螃蟹~

螃蟹要吃鲜活的，不宜吃死蟹

死螃蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。

在选螃蟹的时候，新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁。

而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软。

螃蟹要蒸熟煮透，不要吃生蟹

螃蟹的体表、腮及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。

吃到肚子里，怎么会不生病呢？

蒸熟煮透了再吃，就不会有这个问题了。

螃蟹要现蒸现吃，尽量不要存放

要是一次吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方；

要吃的时候必须回锅再煮熟蒸透。

螃蟹四个部位不能吃：蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹肠

吃螃蟹一餐最多不能超过3只；

蟹黄脂肪胆固醇含量偏高，多食容易诱发胆囊炎、胰腺炎等，患有胆结石、慢性胆囊炎、慢性胰腺炎、高脂血症的患者不建议食用；

螃蟹性味咸寒，慢性腹泻以及胃肠功能较差的人不宜吃，否则极易引起腹泻；

容易手脚冰凉、体质虚寒的女性以及孕妇也应尽量少吃或不吃；

过敏性体质的人群也要慎吃螃蟹。

不要与茶水同食

吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。

因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。

不要和柿子一起吃

因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应，还可能引起结石症等。

不和冷食一起吃

螃蟹本身性寒，和冷食一起吃，很可能会引起腹泻。

吃螃蟹搭配生姜

平时比较怕冷、容易头疼的人，吃螃蟹时可以多放些姜。

从口感上来说，蟹与姜醋是很好的配搭，而且姜属于热性，有辛辣味，可以祛寒温胃，姜汁还有杀菌、去腥和解毒的作用。

如果北方人不习惯吃姜，放些蒜也有同样的作用。

吃螃蟹搭配温酒

吃螃蟹时，喝点白酒或黄酒可以驱寒，但不要过量。

另外，吃螃蟹时喝点酒，还能起到消毒杀菌的功效。

但需要注意的是，吃螃蟹时，一定不要喝啤酒，否则会使胃寒的情况加重。

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