肉类食物是家家户户餐桌上必不可少的一道美味，更是人体摄取蛋白质的主要来源。正常情况下每天每人摄入2-3两瘦肉就能满足一天的需求。

但在肾病圈流传着这样的话题“得了肾病吃肉会加重病情，加速肾衰竭”。如果肉能说话肯定会说：这个锅我不背。

对于肾病患者们来说，限制肉的摄入是必须的，因为通常肾功能不全的患者，血脂、血压等各项指标也会异常，因此要限制肉食的摄入。但这并不等于说完全不能吃肉。

首选的肉类食鱼肉、鸡肉、鸭肉等白肉类，这几类肉类想多来说含蛋白质高，含脂肪、胆固醇更低，因此适量吃对病情是不会有太大影响；其次是瘦肉如瘦猪肉、牛肉、羊肉等，这些肉属于红肉类，比白肉含脂肪、胆固醇更高，因此要少吃，肾友每天最多摄入g。如果伴有蛋白尿、高血压的情况还要根据情况减少。

但即使有些患者知道每天要摄入的量，还是担心一不小心摄入就超标了，加重肾脏负担。

01/少吃肉≠多吃饭菜

——控制蛋白质摄入量才是关键

医生让少吃肉，本意并不是不吃肉，而是为了控制蛋白质的摄入总量。

那么是不是肉吃得越少，或者干脆不吃肉，就能有效延缓肾病的进展呢？这样做不仅不能保护肾脏，还可能出现各种并发症。

我们平时吃的蔬菜、水果、米饭、坚果等食物中，都含有蛋白质。其中尤以米饭、面粉等主食中蛋白质含量较高。不吃肉了，很可能会多吃些米饭、蔬菜，来填饱肚子。

结果就是蛋白质的量没少，还吃到了坏的蛋白。

02/少吃坏蛋白，减少肾脏负担

蛋白质有好有坏，坏的蛋白不仅人体吸收差，产生的代谢废物也比较多，对肾脏造成的负担同样比较大，所以要减少坏蛋白的摄入量比例。

那“坏蛋白”主要存在于哪里呢？我们每天从饮食中摄入最多的“坏蛋白”主要藏在主食中。那我们能不能不能吃主食呢？当然不想，名字都叫“主食”啦，自然需要大量摄入。

正常人每天一般的能量由主食提供。如果说人体是一台汽车，那能量就是汽油，没有汽油汽车无法发动，没有能量我们就没有力气工作、运动甚至说话、呼吸。另外，如果我们不能摄入足够的能量，身体就会分解肌肉作为能量的来源，在这一过程中也会产生大量需要通过肾脏代谢的含氮废物，从而进一步加重肾脏负担，加速肾衰的进程。

03/多吃低蛋白主食，保证热量充足

为了利用主食中的热量，同时尽量减少普通主食中“坏蛋白”的影响，肾友们需要一种蛋白质含量低的主食。这类低蛋白主食主要有麦淀粉、藕粉等各类淀粉，红薯以及特制的低蛋白主食，建议大家每天有两顿以上的主食由低蛋白主食提供。

对大部分肾病患者来说，每天需要摄入-g（生重）的主食才能满足身体的需要，同时也要保证有一半以上由低蛋白主食提供，以尽量减轻肾脏负担。

04/吃肉要适量，营养有保障

肉类为我们提供的营养素主要是蛋白质，蛋白质是人体所必须的七大营养素之一，是构成人体组织器官的原材料。蛋白质和人体的关系的关系就像砖头与房子一样，没有砖头不能建成房子，没有蛋白质也不存在生命，所以我们每天还是需要从外界摄入一定的蛋白质。

我们都知道，肉类是蛋白质的主要来源，而蛋白质在体内被吸收利用后产生的各种废物需要通过肾脏代谢，所以控制蛋白质的摄入总量，减少肉类的食用量，可以减轻肾脏负担，延缓肾衰的进程。

对肾病患者来说，就需要做到一个平衡，既能满足身体对蛋白质的需要，又能尽可能的减轻肾脏负担，这个时候就需要控制蛋白质的摄入总量。

对大部分肾病患者来说，每天吃一个鸡蛋喝一杯牛奶，再吃一到二两肉类，基本可以满足身体对蛋白质的需求。

05/不吃肉还会让你出现这些并发症

蔬菜水果是补充维生素、矿物质和膳食纤维理想食物。许多矿物质对人体益处很大，如钾离子对高血压的控制有一定帮助；而膳食纤维可以促进胃肠道蠕动，防止出现便秘。

但是肾友们如果有水肿、少尿、无尿等情况出现，食用过多蔬菜水果极可能引起高钾血症、高磷血症等，造成不良后果。

另外水果中含有大量的糖分，像老陈一样长期过量食用水果很容易对血糖造成不良影响，长此以往出现糖尿病自然也不奇怪了，所以大家可千万不能拿水果当饭吃。

肾友们每天食用四两（g）水果、一斤（g）蔬菜即可满足人体所需，食用蔬菜前先行焯水还可去掉大部分的钾、磷离子。

另外，动物性食品含有部分植物性食物所不具备的营养素。如红肉类食物含有大量亚铁离子，对贫血的肾友来说是饮食补铁的良好来源；白肉类食物含有大量不饱和脂肪酸和脂溶性维生素，能够保护心血管的健康；奶制品是肾友补钙的良好来源，每天饮用一杯有助于预防肾性骨病。

平时吃肉都不是单纯的只炒肉吃，都会搭配各种蔬菜来吃，这样荤素搭配，摄入营养更合理。

肾友们在吃肉的时，可以搭配莲藕来吃，就是平时吃的莲藕。这样既可以达到荤素搭配，且莲藕中含有的黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，肉中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。

这样在摄入了正常量的肉类后，也不用担心脂肪、胆固醇摄入过多，减轻了对血压的影响，不会加重病情到尿毒症。

莲藕除了有消脂肪的作用，这些功效对肾友也很有帮助：

提高免疫力

肾病患者通常免疫力较普通人低，更易患感冒等疾病，莲藕中含有丰富的铁、钙等微量元素、维生素，具有补益气血、增强免疫力的作用。

改善食欲不振

由于毒素在体内蓄积，肾病患者通常会食欲差，出现食欲不振的情况。莲藕中含有一种鞣制，能够增进食欲、促进消化，很适合有食欲不振情况的肾友。

要注意的是，莲藕偏凉性，因此有胃病或胃部不适的肾病患者要少吃。

领导说了嘘寒问暖，不如打笔巨款

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（来源：医院肾病之友、爱肾网）